Защо доматите от магазина имат вкус на "пластмаса"
Съвременните домати, които си купуваме от магазина, не са твърде вкусни. Купувачите ги наричат „пластмасови“, може би не без основание.
Често може дори да се чуе мнение, че доматите имат такива вкусови качества заради генни модификации, но това не е вярно. В момента не се продават генетично модифицирани домати и всички закупени от магазина безвкусни домати са си съвсем натурални, т.е. - получени чрез традиционните методи на селекция.
По принцип доматите можеше да са малко по-вкусни, ако обществото не бе направило своя избор в полза на бързата консумация и „пластмасата“.
Колкото и да е странно, основният проблем, който възниква при отглеждането на доматите, е тяхното зреене. Едновременно с узряването, зачервяването и образуването на ароматни вещества, започват и процеси, които водят до развалянето на продукта. Затова всъщност в магазините виждаме едни и същи "недозрели" плодове, чийто вкус е жертва на търговския вид и срока на годност, а селекционерите, подбирайки растенията с по-трайни плодове, са принудени да унищожат вкуса им.